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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將油菜心擇洗干凈，一剖兩半；
鮮貝洗凈備用；
蔥姜切細末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，爆出香味，放入油菜心煸炒，加水、精鹽、料酒燒開；
用水淀粉勾芡，翻炒均勻，碼在盤子周圍；
炒鍋添水燒開，放入鮮貝，加入精鹽煮至熟，撒入味精，用水淀粉勾芡，裝入盤子中央即可。
鮮貝洗凈備用；
蔥姜切細末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，爆出香味，放入油菜心煸炒，加水、精鹽、料酒燒開；
用水淀粉勾芡，翻炒均勻，碼在盤子周圍；
炒鍋添水燒開，放入鮮貝，加入精鹽煮至熟，撒入味精，用水淀粉勾芡，裝入盤子中央即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
鮮貝：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
6食物相克
養生推薦
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