1本菜譜的營養成分

• 熱量404.7千卡
• 蛋白質22.52克
• 脂肪30.63克
• 泛酸6毫克
• 碳水化合物32.94克
• 膳食纖維23.2克
• 膽固醇515毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素1.36毫克
• 尼克酸4.66毫克
• 鈣61.28毫克
• 磷325.9毫克
• 鉀6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂68.74毫克
• 鐵12.64毫克
• 鋅2.85毫克
• 硒27.61微克
• 銅1.38毫克
• 錳4.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

6食物相克