可樂鹵蛋

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調理糖尿病調理

主料：鵪鶉蛋可樂

輔料：冰糖

調料：植物油鹽花椒香葉丁香

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量160千卡
蛋白質12.8克
脂肪11.1克
碳水化合物2.1克
膽固醇515毫克
鈣47毫克
磷180毫克
鉀138毫克
鈉106.6毫克
碘37.6微克
鎂11毫克
鐵3.2毫克
鋅1.61毫克
硒25.48微克
銅0.09毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.鵪鶉蛋煮熟剝去外殼沖凈

2.熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多，可以潤鍋即可)

3.顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可

4.迅速倒入少量開水，即成糖色(切記：一定要開水，不然會炸的)

5.倒入鵪鶉蛋上色

6.加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香

7.加入可樂，調入鹽開始煮

8.煮大約10分鐘關火，不要撈出泡一晚即可

3制作提示

1.剛蒸好的鵪鶉蛋放涼水一會，就很容易剝皮了 2.炒的過程中一定不能大火，否則就易焦 3.糖色里沖入一定要開水，不然會炸的

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

6食物相克

鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑

鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑

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