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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將魚切成瓦塊形3塊，每塊魚身中間斜剞一刀（刀深至骨），洗凈待用。
炒鍋置中火上，放水500克燒沸。將魚塊入鍋（魚皮朝上），蓋好鍋蓋，氽3分鐘，啟蓋，鍋內留湯水75克（其余潷去），加入酒、醬油、姜末，然后將魚塊撈出，瀝盡湯水裝盤。鍋內加入糖，燒沸再加入醋，用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋澆在魚塊上即成。上桌時外帶胡椒。
炒鍋置中火上，放水500克燒沸。將魚塊入鍋（魚皮朝上），蓋好鍋蓋，氽3分鐘，啟蓋，鍋內留湯水75克（其余潷去），加入酒、醬油、姜末，然后將魚塊撈出，瀝盡湯水裝盤。鍋內加入糖，燒沸再加入醋，用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋澆在魚塊上即成。上桌時外帶胡椒。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
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