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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蔥、姜洗凈切成末待用；將五花肉剁成肥瘦肉末；將腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用開水焯過，再用涼水浸泡，將咸味去掉(增加脆感)，擠干備用。
坐油勺，放大油，燒至七成熱，下肉末、蔥末、姜末煸炒，待肉末斷生時烹料酒、醬油、放味精少許，下雪里蕻、黃豆，顛炒幾下后淋香油出勺。
坐油勺，放大油，燒至七成熱，下肉末、蔥末、姜末煸炒，待肉末斷生時烹料酒、醬油、放味精少許，下雪里蕻、黃豆，顛炒幾下后淋香油出勺。
3制作提示
配料中的大豆（最好選用黃豆）為煮熟的大豆
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
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