1本菜譜的營養成分

• 熱量399.8千卡
• 蛋白質47.36克
• 脂肪20.42克
• 碳水化合物6.94克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維0.74克
• 膽固醇495毫克
• 胡蘿卜素174微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸11.85毫克
• 鈣65.51毫克
• 磷448毫克
• 鉀784.72毫克
• 鈉2毫克
• 鎂72.86毫克
• 鐵9.61毫克
• 鋅6.34毫克
• 硒39.22微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。