1本菜譜的營養成分

• 熱量433.5千卡
• 蛋白質33.63克
• 脂肪22.41克
• 碳水化合物24.77克
• 膳食纖維2.15克
• 胡蘿卜素93.4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸0.82毫克
• 鈣642.65毫克
• 磷571.29毫克
• 鉀388.36毫克
• 鈉1毫克
• 碘92.4微克
• 鎂144.16毫克
• 鐵10.4毫克
• 鋅3.76毫克
• 硒0.47微克
• 銅1.6毫克
• 錳2.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。