1本菜譜的營養成分

• 熱量217.81千卡
• 蛋白質20.32克
• 脂肪10.82克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物14.3克
• 膳食纖維4.88克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 鈣877.46毫克
• 磷362.03毫克
• 鉀821.25毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.7微克
• 鎂158.05毫克
• 鐵15.23毫克
• 鋅2.37毫克
• 硒2.9微克
• 銅0.96毫克
• 錳2.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。