1本菜譜的營養成分

• 熱量616.52千卡
• 蛋白質8.77克
• 脂肪41.13克
• 碳水化合物57.88克
• 膳食纖維5.24克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸2.94毫克
• 鈣110.28毫克
• 磷214.38毫克
• 鉀843.9毫克
• 鈉893.89毫克
• 碘1.16微克
• 鎂66.37毫克
• 鐵4.93毫克
• 鋅1.83毫克
• 硒4.74微克
• 銅0.42毫克
• 錳1.2毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中的芹菜也可用用香菜代替。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。