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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將青筍（萵筍）、油菜，洗凈；
青筍切成薄片，油菜切成長節，下開水燙過，撈出瀝去水，裝入碗內；
蘑菇洗凈切成片；
將上述各料一半裝入碗內，適量加鹽、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌勻分成16份；
取食用玻璃紙裁成16厘米的正方形16張，每張放一份拌好的菜肴，四角對折，包成長方形，收口處留半只角不完全包進去，以便食用時拆開；
洗凈炒鍋，置于中火，下菜油，燒至六成熱，裝碟，食用時將紙拆開即成。
青筍切成薄片，油菜切成長節，下開水燙過，撈出瀝去水，裝入碗內；
蘑菇洗凈切成片；
將上述各料一半裝入碗內，適量加鹽、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌勻分成16份；
取食用玻璃紙裁成16厘米的正方形16張，每張放一份拌好的菜肴，四角對折，包成長方形，收口處留半只角不完全包進去，以便食用時拆開；
洗凈炒鍋，置于中火，下菜油，燒至六成熱，裝碟，食用時將紙拆開即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。
6食物相克
萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。
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