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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將黃瓜洗凈、削皮，中間片開；
用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；
蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里；
將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
放入花椒煸一下撈出；
把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
將拌好的黃瓜裝盤即可。
用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；
蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里；
將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
放入花椒煸一下撈出；
把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
將拌好的黃瓜裝盤即可。
3制作提示
1.一定要現做現吃；2.黃瓜去皮后再制作，口味更好；3.黃瓜拍松后再切塊，更容易入味。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
6食物相克
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
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