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2制作方法
1.牛肉切成1.5厘米見方的丁
2.放入生抽和淀粉
3.抓勻腌制20分鐘，將鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成調味料備用
4.加入一大半的調料，再次抓勻腌制10分鐘
5.用牙簽串好所有的牛肉
6.鍋里放油燒至六成熱，放入串好的牙簽牛肉
7.炸2分鐘后撈出來瀝干油
8.倒入剩下的調料，拌勻
9.再倒入鍋內高溫復炸半分鐘即可
2.放入生抽和淀粉
3.抓勻腌制20分鐘，將鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成調味料備用
4.加入一大半的調料，再次抓勻腌制10分鐘
5.用牙簽串好所有的牛肉
6.鍋里放油燒至六成熱，放入串好的牙簽牛肉
7.炸2分鐘后撈出來瀝干油
8.倒入剩下的調料，拌勻
9.再倒入鍋內高溫復炸半分鐘即可
3制作提示
不能吃辣的可以少放辣椒粉或者不放。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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