南瓜糯米糍

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調理養顏美容調理

主料：南瓜糯米粉

輔料：淀粉紅豆沙椰蓉

調料：白糖

時期： 孕早期

種類：早餐、點心

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量22千卡
蛋白質0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.將紅豆洗凈，放壓力鍋里壓爛

2.放入白糖拌勻，做成紅豆沙餡，備用

3.南瓜隔水蒸軟爛

4.將糯米粉與小麥淀粉混合，拌入南瓜泥，不用加一滴水，邊加南瓜泥邊揉面

5.揉成一個面團

6.把和好的面團分成若干劑子，像包湯圓一樣包好餡，搓圓，稍按扁

7.放入墊了屜布的電飯鍋里蒸7-8分鐘，蒸熟后在表面撒些椰蓉即可

3制作提示

揉面團時，不用加一滴水，在面粉里加入南瓜泥，邊加南瓜泥邊揉面。

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚：一起吃會中毒

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