1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質16.34克
• 脂肪204.68克
• 碳水化合物187克
• 膳食纖維4.21克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.73毫克
• 鈣130.6毫克
• 磷324.38毫克
• 鉀300.36毫克
• 鈉3毫克
• 碘3.48微克
• 鎂88.32毫克
• 鐵12.05毫克
• 鋅3.5毫克
• 硒6.92微克
• 銅1.01毫克
• 錳2.81毫克

2制作方法

3制作提示

調料中的花生油作炸豆腐渣用宜準備實際用量多一些

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐渣：豆腐渣含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大腸癌的發病危險。經常吃點豆腐渣，對預防骨質疏松極有幫助，還能抵御血壓的升高；心腦血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康復，可減少中風、心肌梗塞發生的危險。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豆漿：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合癥；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

6食物相克

豆漿：豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆漿與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火后再加。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。