1本菜譜的營養成分

• 熱量325.9千卡
• 蛋白質50.3克
• 脂肪3.18克
• 泛酸0.63毫克
• 碳水化合物24.84克
• 葉酸82.8微克
• 膳食纖維0.99克
• 膽固醇227.5毫克
• 胡蘿卜素92微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸6.79毫克
• 鈣415.1毫克
• 磷685.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉139.64毫克
• 鎂101.4毫克
• 鐵2.83毫克
• 鋅2.79毫克
• 硒64.21微克
• 銅0.32毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

6食物相克