1本菜譜的營養成分

• 熱量505.61千卡
• 蛋白質29.18克
• 脂肪37.94克
• 碳水化合物3.12克
• 膽固醇226.5毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸10.27毫克
• 鈣26.56毫克
• 磷291.18毫克
• 鉀430.72毫克
• 鈉1毫克
• 鎂31.1毫克
• 鐵7.79毫克
• 鋅3.08毫克
• 硒24.55微克
• 銅0.62毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

豬心：豬心不與吳茱萸合食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。