1本菜譜的營養成分

• 熱量669.85千卡
• 蛋白質86.46克
• 脂肪27.15克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物20.51克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維2.04克
• 膽固醇755毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素1毫克
• 核黃素2.59毫克
• 尼克酸34.83毫克
• 鈣91.94毫克
• 磷971.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂129.24毫克
• 鐵23.18毫克
• 鋅9.74毫克
• 硒75.1微克
• 銅2.01毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

豬心：豬心不與吳茱萸合食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。