1本菜譜的營養成分

• 熱量548.36千卡
• 蛋白質55.17克
• 脂肪27.92克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物13.74克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.95克
• 膽固醇819.6毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素506.5微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸5.32毫克
• 鈣445.94毫克
• 磷574.69毫克
• 鉀568.27毫克
• 鈉1毫克
• 鎂76.76毫克
• 鐵12.44毫克
• 鋅12.09毫克
• 硒171.26微克
• 銅8.98毫克
• 錳1.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，對于防治惡性貧血、肝炎及肝硬化等病癥有一定功效。豐富的鋅含量使莼菜成為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。莼菜中還有豐富的硒、鋅和維E，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。此外還有清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血、肝炎，益智健體等功效。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。