1本菜譜的營養成分

• 熱量714.72千卡
• 蛋白質15.58克
• 脂肪39.07克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物84.99克
• 葉酸29微克
• 膳食纖維10.35克
• 維生素K51.75微克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸11.34毫克
• 鈣227.43毫克
• 磷394.16毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂213.46毫克
• 鐵12.72毫克
• 鋅3.04毫克
• 硒6.81微克
• 銅0.83毫克
• 錳2.85毫克

2制作方法

3制作提示

配料花生應選擇油炸花生米。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。