1本菜譜的營養成分

• 熱量398.23千卡
• 蛋白質6.27克
• 脂肪30.67克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物26.34克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.33克
• 膽固醇8毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.45毫克
• 鈣222.14毫克
• 磷89.96毫克
• 鉀555.3毫克
• 鈉1毫克
• 鎂155.03毫克
• 鐵7.68毫克
• 鋅1.21毫克
• 硒16.9微克
• 銅0.33毫克
• 錳1.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。