1本菜譜的營養成分

• 熱量525.2千卡
• 蛋白質44.2克
• 脂肪8.81克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物64.78克
• 葉酸37微克
• 膳食纖維4.06克
• 膽固醇732毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素103微克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸13.62毫克
• 鈣88.05毫克
• 磷487.9毫克
• 鉀878.9毫克
• 鈉2毫克
• 鎂150.7毫克
• 鐵12.53毫克
• 鋅12.09毫克
• 硒30.48微克
• 銅0.66毫克
• 錳2.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。