1本菜譜的營養成分

• 熱量406.46千卡
• 蛋白質32.36克
• 脂肪22.48克
• 碳水化合物18.56克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維1.02克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸5.18毫克
• 鈣591.6毫克
• 磷471.28毫克
• 鉀804.73毫克
• 鈉2毫克
• 鎂196.29毫克
• 鐵8.68毫克
• 鋅3.11毫克
• 硒13.31微克
• 銅0.72毫克
• 錳2.42毫克

2制作方法

3制作提示

枸杞葉又稱枸杞頭。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。