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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
活海螺洗刷凈，放開水中煮熟，去掉蓋取出肉，用原湯洗凈，切成厚片，原樣放入殼內(nèi)，將10只螺殼固定在盤中。
取小盆加鹽適量、少許醬油、白糖、味精、魚露和適量高湯調(diào)勻，分澆入10只螺殼中，再把細蔥絲、干椒絲分置10個螺肉表面。
勺中加花椒油燒熱，分別潑入10只海螺中即成。
取小盆加鹽適量、少許醬油、白糖、味精、魚露和適量高湯調(diào)勻，分澆入10只螺殼中，再把細蔥絲、干椒絲分置10個螺肉表面。
勺中加花椒油燒熱，分別潑入10只海螺中即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。
6食物相克
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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