1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)34.22克
• 脂肪105.88克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物170.42克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維25.88克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素535.8微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸5.1毫克
• 鈣102.74毫克
• 磷780.99毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂246.75毫克
• 鐵10.33毫克
• 鋅5.9毫克
• 硒5.86微克
• 銅1.31毫克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

玉米面（黃）：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；但其經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。