1本菜譜的營養成分

• 熱量112千卡
• 蛋白質16.6克
• 脂肪5.2克
• 膽固醇86毫克
• 鈣38毫克
• 磷203毫克
• 鉀312毫克
• 鎂31毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.87毫克

2制作方法

3制作提示

1、無論是鮮魚或魚干，煎魚都要用細火慢煎; 2、咸魚干煎透后，可以放置一個星期左右; 3、煎好的咸魚干切成細粒，與茄子一起放到煲仔里同煮，就是著名的“咸魚茄子煲”了。

4推薦食用時間

中午

5營養解析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物; 2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用; 3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

6食物相克

草魚+驢肉：引發心腦血管疾病。