1本菜譜的營養成分

• 熱量599.23千卡
• 蛋白質58.01克
• 脂肪22.27克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物35.24克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維2.4克
• 膽固醇351毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素51.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸7.25毫克
• 鈣456.34毫克
• 磷687.84毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂171.76毫克
• 鐵11.41毫克
• 鋅5.19毫克
• 硒173.51微克
• 銅1.52毫克
• 錳0.79毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過程，需準備植物油約700克；荸薺又稱馬蹄。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

6食物相克

海蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。