1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質209.12克
• 脂肪138.11克
• 碳水化合物123.44克
• 葉酸45微克
• 膳食纖維3.78克
• 胡蘿卜素3.6微克
• 硫胺素1.73毫克
• 核黃素4.28毫克
• 尼克酸5.65毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉22毫克
• 碘408微克
• 鎂403.75毫克
• 鐵44.84毫克
• 鋅18.69毫克
• 硒68.17微克
• 銅2.51毫克
• 錳2.67毫克

2制作方法

3制作提示

操作步驟1中雞蛋放入鍋中煮時，水不要滾開，以免蛋殼破裂。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。