椒麻腰片

工藝：抓炒

口味：麻辣味

菜系：四川菜

功效：接觸化學毒素人員食譜壯腰健腎調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬腰子

輔料：生菜

調(diào)料：大蔥姜花椒醬油鹽味精辣椒油香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量750.64千卡
蛋白質(zhì)96.65克
脂肪33.56克
泛酸0.03毫克
碳水化合物19.01克
葉酸5.68微克
膳食纖維3.42克
膽固醇2毫克
維生素K0.56微克
胡蘿卜素581.2微克
硫胺素1.88毫克
核黃素7.03毫克
尼克酸48.58毫克
鈣238.71毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
鎂194.36毫克
鐵39.72毫克
鋅16.28毫克
硒673.31微克
銅3.71毫克
錳1.72毫克

2制作方法

將豬腰子切除腰臊，漂洗干凈，改刀呈蓑衣狀，焯水后放入涼水漂洗備用。
將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調(diào)料拌勻成麻辣汁。
用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

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