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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.食材：韭菜和鴨蛋。
2.將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
3.將鴨蛋打入碗中。
4.倒入適量的魚露，拌成蛋液。
5.熱油鍋。
6.倒入蛋液。
7.煎成雙面金黃，切絲。
8.原鍋，熱油，放入韭菜。
9.倒入適量的魚露。
10.快速煸炒幾下，即可關火。
11.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦。
2.將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
3.將鴨蛋打入碗中。
4.倒入適量的魚露，拌成蛋液。
5.熱油鍋。
6.倒入蛋液。
7.煎成雙面金黃，切絲。
8.原鍋，熱油，放入韭菜。
9.倒入適量的魚露。
10.快速煸炒幾下，即可關火。
11.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。 2.鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
6食物相克
鴨蛋+桑椹：一起吃會引起胃痛
鴨蛋+李子：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
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