1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質53.62克
• 脂肪135.1克
• 碳水化合物41.44克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素1.08毫克
• 尼克酸0.8毫克
• 鈣245.14毫克
• 磷529.44毫克
• 鉀620.82毫克
• 鈉1毫克
• 碘108.8微克
• 鎂44.01毫克
• 鐵10.22毫克
• 鋅5.52毫克
• 硒17.39微克
• 銅0.78毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備大豆油1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。