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1本菜譜的營養成分
2制作方法
把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，腌至第二天。
第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時翻轉再曬，晚上入火炬烘焙至身爽便成。
第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時翻轉再曬，晚上入火炬烘焙至身爽便成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
6食物相克
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