1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質21.72克
• 脂肪2.07克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物388.03克
• 葉酸5微克
• 膳食纖維7.85克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸15.53毫克
• 鈣422.7毫克
• 磷400.9毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂298.6毫克
• 鐵32.9毫克
• 鋅11.61毫克
• 硒11.54微克
• 銅5.55毫克
• 錳15.37毫克

2制作方法

3制作提示

杏醋的制作：將杏洗凈，與冰糖，陳醋同放玻璃罐中，密封45天即成。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食用進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。木瓜獨有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。杏干：杏干味甜，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含維生素A、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素。杏：杏主要含有多種維生素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿卜素，葉酸等。未熟果實中含類黃酮較多，對心腦血管方面的疾病的治療很有好處。苦杏仁有補肺的作用；杏仁中豐富的維生素C和多酚類，能夠降低人體內膽固醇及預防其他慢性疾病。杏雖好吃但不可多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。

6食物相克