1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質101.61克
• 脂肪98.98克
• 碳水化合物29.21克
• 膳食纖維0.05克
• 膽固醇839.6毫克
• 胡蘿卜素3.4微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸44.04毫克
• 鈣16.39毫克
• 磷601.7毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂81.88毫克
• 鐵6.36毫克
• 鋅7.38毫克
• 硒0.09微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.29毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。