1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質69.8克
• 脂肪42.72克
• 碳水化合物134.38克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇592毫克
• 硫胺素1.6毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸16.02毫克
• 鈣80.19毫克
• 磷741.25毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂116.79毫克
• 鐵9.5毫克
• 鋅8.13毫克
• 硒39.52微克
• 銅0.58毫克
• 錳51.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蠔豉還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。