1本菜譜的營養成分

• 熱量87.78千卡
• 蛋白質10.17克
• 脂肪6.61克
• 碳水化合物2.46克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸0.3毫克
• 鈣44.5毫克
• 磷99.98毫克
• 鉀129.8毫克
• 鈉115.34毫克
• 碘20.4微克
• 鎂10.14毫克
• 鐵1.78毫克
• 鋅0.91毫克
• 硒3.28微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

制作中注意不要加鹽、食鹽會妨礙蛋清凝固。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。