1本菜譜的營養成分

• 熱量104.5千卡
• 蛋白質13.11克
• 脂肪0.9克
• 碳水化合物11.46克
• 膽固醇63.7毫克
• 胡蘿卜素164.2微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.81毫克
• 鈣110.6毫克
• 磷164毫克
• 鉀247.1毫克
• 鈉35.04毫克
• 鎂27.7毫克
• 鐵0.63毫克
• 鋅0.59毫克
• 硒17.36微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

6食物相克