1本菜譜的營養成分

• 熱量400.65千卡
• 蛋白質9.75克
• 脂肪1.16克
• 碳水化合物88.2克
• 膳食纖維1.17克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸1.68毫克
• 鈣20毫克
• 磷156.05毫克
• 鉀162.2毫克
• 鈉4.43毫克
• 鎂51.6毫克
• 鐵1.88毫克
• 鋅1.74毫克
• 硒3.02微克
• 銅0.25毫克
• 錳34.53毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹食用，每日2次。

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。