1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量821.43千卡
• 蛋白質(zhì)103.5克
• 脂肪39.26克
• 碳水化合物12.98克
• 葉酸79.6微克
• 膳食纖維1.18克
• 膽固醇235毫克
• 胡蘿卜素589.7微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸15.74毫克
• 鈣380.42毫克
• 磷978.91毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 碘0.06微克
• 鎂228.57毫克
• 鐵12.21毫克
• 鋅3.63毫克
• 硒64.32微克
• 銅0.51毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

香菜又稱芫荽。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。