1本菜譜的營養成分

• 熱量244.4千卡
• 蛋白質14.54克
• 脂肪2.88克
• 碳水化合物40.22克
• 膳食纖維5.8克
• 胡蘿卜素0.68微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸4.02毫克
• 鈣149.46毫克
• 磷417毫克
• 鉀486.62毫克
• 鈉1毫克
• 鎂73.66毫克
• 鐵18.19毫克
• 鋅5.55毫克
• 硒15.43微克
• 銅0.25毫克
• 錳36.21毫克

2制作方法

3制作提示

原料中蚌60克，為蚌肉的量；玉米為新鮮玉米一根。

4推薦食用時間

隨量飲湯，食玉米粒。

5營養解析

河蚌：河蚌營養豐富，具有清熱解毒，滋陰明目的功效，治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

6食物相克

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。