1本菜譜的營養成分

• 熱量11卡
• 蛋白質0.4克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.6克
• 葉酸9.4微克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素80微克
• 鈣19毫克
• 磷12毫克
• 鉀78毫克
• 鈉1.8毫克
• 鎂8毫克
• 鐵0.2毫克
• 鋅0.07毫克
• 硒0.22微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.03毫克

2制作方法

3制作提示

1：冬瓜選擇頭尾的部位，大約4斤重，鮮蝦盡量買鮮活的，如果是冷藏的蝦，也要看看蝦頭，如果蝦頭發黑那蝦是不新鮮的； 2：雕刻手法搜索視頻大麗花雕刻； 3：沒有高湯可以用清水代替，湯一樣也很鮮美的！

4推薦食用時間

晚餐

5營養解析

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適
冬瓜+鯽魚：同食降低營養價值。
冬瓜+山竹：身體不適