1本菜譜的營養成分

• 熱量456.41千卡
• 蛋白質21.16克
• 脂肪29.46克
• 泛酸2.13毫克
• 碳水化合物32.46克
• 葉酸264.48微克
• 膳食纖維7.24克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K10.56微克
• 胡蘿卜素813.3微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸11.74毫克
• 鈣203.87毫克
• 磷216.47毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂105.46毫克
• 鐵4.46毫克
• 鋅2.98毫克
• 硒5.37微克
• 銅0.81毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

冬瓜要削凈瓤面軟肉，修削圓潤，焯水要煮透使之呈半透明狀。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。