1本菜譜的營養成分

• 熱量590.17千卡
• 蛋白質39.64克
• 脂肪46.66克
• 碳水化合物2.67克
• 膳食纖維0.02克
• 膽固醇377.6毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.6毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸9.64毫克
• 鈣226.66毫克
• 磷388.12毫克
• 鉀585.22毫克
• 鈉1毫克
• 鎂82.32毫克
• 鐵4.25毫克
• 鋅7.12毫克
• 硒37.08微克
• 銅0.56毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6食物相克

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。