1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質44.71克
• 脂肪107.29克
• 碳水化合物11.96克
• 葉酸3.6微克
• 膳食纖維0.62克
• 膽固醇53毫克
• 胡蘿卜素335.8微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.19毫克
• 尼克酸10.73毫克
• 鈣2毫克
• 磷1毫克
• 鉀726.41毫克
• 鈉2毫克
• 碘55.1微克
• 鎂85.96毫克
• 鐵7.85毫克
• 鋅8.35毫克
• 硒42.38微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.18毫克

2制作方法

3制作提示

本品需雞湯約350克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。