1本菜譜的營養成分

• 熱量384.85千卡
• 蛋白質19.74克
• 脂肪1.27克
• 碳水化合物78.48克
• 膳食纖維16.58克
• 胡蘿卜素48.5微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸6.16毫克
• 鈣145.61毫克
• 磷620.45毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂139.86毫克
• 鐵46.1毫克
• 鋅4.46毫克
• 硒4.49微克
• 銅0.84毫克
• 錳4.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

慈菇：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。