1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質25.93克
• 脂肪138.32克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物38.98克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維2.26克
• 膽固醇218毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸7.33毫克
• 鈣43.96毫克
• 磷443.99毫克
• 鉀1毫克
• 鈉534.92毫克
• 鎂80.71毫克
• 鐵6.44毫克
• 鋅4.89毫克
• 硒8.9微克
• 銅0.47毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

慈菇：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。