1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質204.23克
• 脂肪168.3克
• 碳水化合物60.61克
• 膳食纖維1.1克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸88.11毫克
• 鈣25.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂167.22毫克
• 鐵12.31毫克
• 鋅14.81毫克
• 硒0.11微克
• 銅0.93毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹頓服食用，吃雞喝湯。

5營養解析

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。黃精：黃精忌酸、冷食物。黨參：不宜與藜蘆同用。