1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質177.1克
• 脂肪31.14克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物79.96克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維78.76克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素31.38微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸199.52毫克
• 鈣778.38毫克
• 磷7毫克
• 鉀504.58毫克
• 鈉896.56毫克
• 鎂760.76毫克
• 鐵88.42毫克
• 鋅41毫克
• 硒2.51微克
• 銅26.61毫克
• 錳27.29毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐。

5營養解析

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

白果（干）：白果忌與鰻魚同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。