1本菜譜的營養成分

• 熱量617.64千卡
• 蛋白質76.28克
• 脂肪25.54克
• 碳水化合物11.61克
• 膳食纖維0.68克
• 膽固醇825毫克
• 胡蘿卜素155.4微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.82毫克
• 尼克酸18.59毫克
• 鈣71.24毫克
• 磷623.58毫克
• 鉀893.04毫克
• 鈉2毫克
• 鎂64.76毫克
• 鐵12.47毫克
• 鋅9.68毫克
• 硒64微克
• 銅0.52毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

6食物相克

塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。