1本菜譜的營養成分

• 熱量940.9千卡
• 蛋白質72.31克
• 脂肪20.17克
• 泛酸0.9毫克
• 碳水化合物115.82克
• 葉酸5.7微克
• 膳食纖維0.9克
• 膽固醇471毫克
• 硫胺素0.62毫克
• 核黃素1.08毫克
• 尼克酸21.2毫克
• 鈣165.94毫克
• 磷721毫克
• 鉀760.38毫克
• 鈉935.65毫克
• 碘3.45微克
• 鎂112.84毫克
• 鐵8.85毫克
• 鋅5.82毫克
• 硒38.85微克
• 銅0.6毫克
• 錳0.35毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。