1本菜譜的營養成分

• 熱量333.5千卡
• 蛋白質10.5克
• 脂肪23.15克
• 碳水化合物21.19克
• 膳食纖維7.4克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸3.1毫克
• 鈣400毫克
• 磷275.8毫克
• 鉀286毫克
• 鈉13.49毫克
• 鎂155.3毫克
• 鐵11.56毫克
• 鋅3.21毫克
• 硒2.62微克
• 銅1.01毫克
• 錳8.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。